芸馬麻&凱把拔

(先跟各位有在定時收看我部落格文章的親朋好友們致個歉...
芸馬麻...我最近真的是偷了個超級無敵大的懶~~很久沒發文了...
就連鈞鈞的照片也有點給他懶得拍...金害~搜哩啦!!!我會改進的  )

 

這米豆泥是上上星期做的...到現在才補文...搜哩again...

回歸正題....這回副食品的主角就是『米豆』...又稱黑眼豆~

相信有看過《百歲醫師教我的育兒寶典》這本書的人應該不陌生...

因為百歲醫師大推黑眼豆~!!雖說書上說4個多月就可以給寶寶吃了~

但是...豆類基本上還是屬於高過敏食物~所以....我一直到鈞鈞8個月才敢給他嘗試!

至於百歲醫師大推的黑眼豆到底要去哪買勒?...在台灣說黑眼豆可能"謀郎ㄟ災"

其實吼~黑眼豆就是米豆啦!!在五穀雜糧行基本上都可以買到!!

我買了一斤.....50元(比想像中的便宜耶!!)

咱們就來看看黑眼豆的真面目吧!!

  

黑眼豆的名字取的真好...搞不懂我們幹嘛要叫"米豆"耶!!  

再來就是黑眼豆豆(不對...是黑眼豆啦!!)的作法教學囉!!

首先將米豆洗一洗(跟洗米一樣),然後浸泡12小時
有一定要12小時嗎?....其實也不一定啦!!
因為我想在蒸米豆之前先脫光它的衣服~所以我浸泡的時間比較久!
如果嫌麻煩的~也是可以浸泡2-3小時,就進電鍋蒸,蒸好再脫衣服(會比較好脫)

既然這樣,我幹嘛不等米豆衣服好脫點再脫(蒸熟後)?

ㄟ....因為有看過一位媽咪分享,脫完衣服再蒸~這樣比較衛生(?!)
應該是因為怕豆豆的外皮會髒髒吧!!
再加上~蒸熟後才剝皮的每顆米豆都經過人的手~再去打成米豆泥....
給寶寶吃~好像確實有點比較沒衛生  

不過經過這次經驗後~~我想我下次會選擇蒸好再脫!!反正米豆都洗過了~應該不會髒到哪去!
而且剝皮前一定會把我的雙手洗乾淨!如果真的有這麼一點沒衛生...就當是不乾不淨吃了沒病咩!哈

 

光這第一步驟---脫光所有米豆的衣服~就花了我近兩個小時的時間(一杯米杯的量)

登登登登....下面就是被剝光衣服的米豆啦!!(沒穿衣服白白胖胖的好可愛)

對了~忘了說...泡過水的米豆會發芽哦!!那個芽是可以吃的~
據說米豆就是要泡到有發出小小的芽...這時煮來吃最營養!!(不負責任之說,請自行查明)

  

外鍋一杯水,內鍋水最少要蓋過米豆後多一公分,之後在打泥時再斟酌加水即可!
上面照片之下圖~是蒸好的米豆!!

再來就是拿出攪拌棒打成泥就大功告成啦!!
(沒想到一杯的米豆可以做好多冰磚,下次做半杯就好)

  

米豆泥很香~吃起來的口感有點沙沙的,類似紅豆的口感,個人覺得很好吃!!

至於鈞鈞呢?他每次吃的第一口都會出現"這是什麼鬼東西"的表情!!
不過他還是會一口接一口地全部吃光光,我覺得他是喜歡的~
那為什麼每次都會出現那表情,我猜想應該只是吃第一口的口感跟之前吃的米糊不太一樣吧!!

我是都把米豆泥當基底(取代米糊),然後加地瓜,紅蘿蔔,紅莧菜(綠色蔬菜)

鈞鈞愛的勒~~每餐都可以吃掉一大碗(約150-180cc)呢!!!大胃王  

(後記:米豆泥--無出現過敏反應,便便正常!!)

 

先行預告~~下次要來讓鈞鈞開葷了....

打算熬『賓仔骨湯』煮粥給鈞鈞吃!!!